Ce ne place...

[Monegasc Find all posts View Profile Close Monegasc]

Mama facea aceste madeline, pe vremea lu' Ceasca, in forme ce aduceau cu niste labute de pisica. In Slatina unde am crescut eu, numele lor era unanim cunoscuta sub numele de "labute de urs". Distractia mea era sa o intreb pe mama: Ce faci acolo? - Labute! Si urmau rasete de copil infantil ... sub privirile uimite ale mamei. Oů sont les neiges d'antan? Deci, ce faci tu Floriane in week-end?

[Silver Find all posts View Profile Close Silver]

Labute???

[florianbucătăraş Find all posts View Profile Close florianbucătăraş]

Credeam că sunt singurul "deranjat" când vine vorba de mâncare sau dulciuri...:naughty:, dar am avut norocul să văd concursul internaţional al cofetarilor din Japonia.
Aoleu mamăăă....))). Să vezi acolo "deranj"...să vezi acolo fondante, vişine în ciocolată, râuri de marzipan împletit cu zaharicale, să vezi tarte cu fructe şi creme de vanilie ori ghimbir, să vezi prăjituri cu caramel şi bomboane în mii de culori. Ce mai nenică...PARADIS!)

[Sindrom_CHR Find all posts View Profile Close Sindrom_CHR]

Nenea florian, ma primesti si pe mine, ca aci acasa toata lumea s-a apucat de slabit si io abia am reusit sa pun 2 kg pe mine, ma gandeam poate ma primesti si pe mine la masa, ca poftesc la atatea bunatati. Dau si io un vinisor bun, iau si lautaru dupa mine.

[tony_egri Find all posts View Profile Close tony_egri]

Bun, dupa atatea minuni de savurat, pentru unii doar din poze, as vrea si eu sa aflu niste idei asa ca pt un om afectat grav de criza, de ceva mancaruri ieftinute si care odata facute sa tina vreo 2-3 zile.
Sper ca nu v-am taiat apetitul

[florianbucătăraş Find all posts View Profile Close florianbucătăraş]

Măăăăiiiii sindroame....când ai vinu' şi lăutaru' dă un semn....să vezi ce repede fac io ceva bunicel ca să nu bem pe stomacu' gol!)...pun repede o păstrămioară s-o bată niţeluş vântu', învârtocesc nişte mititei botezaţi cu supă de vacă usturoiaş şi niţel cimbrişor, daaa....îi fac aşaaaa...nici prea mari nici mititei, grăsuţi, când i-o lua focu' de cărbune, doar să-i pârpălească oleacă, iar la mijloc să fie uuuuuşurel zămoşi şi gustoşi!)))...da vinu' să fie roş şi sec!

Antonio, revin puţin mai târziu cu picioarele pe pământ, pentru tine...

[Sindrom_CHR Find all posts View Profile Close Sindrom_CHR]

Draga floriane, dintre toate mancarurile existente pe lumea romaneasca, tocmai pastrama ai ales-o(. Singura care nu-mi place, da sa stii ca io ma satur si cu paine de casa cu vin, numai tin minte cum se chema. Tre s-o iau frumos spre munte dupa vin, da nu ma lovesc de un drum pana acolo.
P.S.: Cu ciorba ma ai alaturi, ca in afara de aia de ciorba de loboda, le iubesc pe toate. Mi se pare cea mai tare inventie ciorba.
Si vin-ul intotdeauna rosu sec, ca doar suntem barbati.

[florianbucătăraş Find all posts View Profile Close florianbucătăraş]

Dincolo de cartofi, fasole, varză, linte, bob, halva şi alte obişnuite ale postului, eu unul mizez tot pe gust şi parfum. O pizza caldă “vegetariană”, însoţită de o cană mare cu limonadă îndulcită cu miere, pot face mult pentru un suflet obosit.
Folosiţi la pizza mozzarela specială de post, ori caşcaval de post. Înainte de a le fărâmiţa, le înmuiaţi în puţin vin roşu şi oţet balsamic. Aruncaţi peste blat un sos de roşii parfumat cu busuioc şi oregano, presăraţi piper negru proaspăt măcinat, tăiaţi ceapă roşie şi ardei gras, adăugaţi o fărâmă de usturoi tocat şi abuzaţi de ciuperci proaspete.
Coaceţi pizza maximum 10 minute într-un cuptor încins bine şi poziţionaţi tava spre partea superioară a cuptorului pentru a se coace bine şi a se rumeni pe deasupra.
Să aveţi un post liniştit. Abia aştept să trecem de perioadă să vorbim puţin despre o fripturică!:notangel:

[florianbucătăraş Find all posts View Profile Close florianbucătăraş]

De multişor timp nutresc o pasiune ascunsă pentru sâmburii de pin. Cred că i-aţi văzut prin salate sau pe la restaurantele libaneze deasupra unei porţii de humus (pasta de naut). Azi am făcut şi eu o porţie zdravană de humus - pastă de năut cu usturoi tocat, zeamă de lămâie, ulei de măsline şi puţin tahina (pastă de susan - un fel de ulei din seminţe de susan). Sâmburii se prăjesc puţin în tigaie, fără ulei, până se rumenesc, şi au o aromă discretă, profundă şi serioasă. Un fel de mosc al mâncărurilor, o combinaţie între nuca tradiţională şi alune, uscate şi crocante. Aceşti sâmburi consumaţi în salate sau alături de brânzeturi de capră ori oaie, reprezintă ceea ce este muştarul pentru mititei. Găsiţi de cumpărat pe la magazinele arăbeşti sau în unele pieţe unde sunt tarabe cu seminţe uscate şi alte "orientalisme". Merită să încercaţi! O porţie înseamnă cam două linguriţe, iar o punguţă de 10 lei are câteva porţii bune. Au proteine multe şi suplinesc lipsa de carne...

[Monegasc Find all posts View Profile Close Monegasc]

A propos de mancare de pe alte meleaguri. Tocmai ce m-am intors dintr-o vizita scurta la Napoli. Am fost calduros sfatuit sa nu ratez pizza si mai ales Marguerita, caci aici s-a nascut. Evident ca am incercat. Se ia o bucata de aluat si se intinde intr-o forma iregulata si nedefinita. Se arunca si se intinde peste aluat o juma' de borcan de bulion (sos de rosii zic ei) si imediat cateva bucati de mozzarela. O frunza de busuioc intregeste aceasta opera culinara. Cand iti este adusa in fata nu stii ce este: o fi vreo felie groasa de paine, o fi pizza dar facuta de copii bucatarului cand se jucau cu aluatul? Gustul, ce sa mai zic .. muscai si ti se umplea gura cu multa paine si mai mult bulion. Stau acum si ma gandesc ca de fapt cea mai buna pizza pe care am mancat-o, este tot cea de la noi din Drumul Taberei de la Kara ... Si sa nu credeti ca in meniul pizzeriilor erau mai mult de 5-6 feluri de pizza. Baza era marguerita la care se mai aduga cate o buruiana sau vreo maslina si ii dadeau alt nume. Bine ca macar inghetata si limoncello sunt foarte bune

[febra Find all posts View Profile Close febra]

)
Apropo de pizza.
Am si eu pe cineva plecat in Italia si spune ca cea mai proasta pizza si spaghete se mananca acolo.
Asta este prea tare. Chiar nu o inteleg. dar las' ca ma fac eu mare si ajung in Italia si ma conving singurel

[Dan Ionescu Find all posts View Profile Close Dan Ionescu]

Mai baieti aia tin la dieta si fac economii la ingrediente ca e criza),eu am mancat acum 2 ani in Grecia o pizza belea,acum am gasit langa mine una la fel de buna yummy-ups,sunt la regim.(
Astept de la chef o reteta usoara de post ca inteleg ca tine:naughty:pofta mare!

[Chris_RaMSeY Find all posts View Profile Close Chris_RaMSeY]

prefer somonul la gratar cu legume fierte, iar la desert crema de zahar ars :naughty:

[florianbucătăraş Find all posts View Profile Close florianbucătăraş]

Nu ştiu dacă agreaţi usturoiul, însă eu nu concep masă fără usturoi. Este un element suprem, sănătos, aromat şi de bază pentru o masă copioasă. Pâine cu usturoi dimpreună cu nişte paste (spaghete sau linguini) fierte „al dente” adică nu prea mult, stropite cu ulei de măsline, puţin pesto (pastă de busuioc cu parmezan) sau un sos de roşii, ar cam fi singurul fel care m-ar putea ţine departe de carne.
Pâinea cu usturoi este simplu de făcut. Aveţi nevoie doar de usturoi pisat, unt, puţin oregano sau cimbru şi o baghetă mare ori o pâine bunicică. Cine vrea, poate adăuga şi parmezan ras...Amestecaţi untul moale (nu de la frigider) cu usturoiul pisat şi oregano, ungeţi feliile de pâine sau jumătăţile ori forma pe care o doriţi. Încingeţi cuptorul şi le lăsaţi acolo până se rumenesc. Le scoateţi şi puneţi şi parmezan ori caşcaval şi le mai lăsaţi puţin în cuptor, ori le puteţi mânca fără caşcaval. Le serviţi calde, împreună cu o porţie de spaghete uşoare şi un pahar de vin alb rece...bineînţeles sec!
Poftă mare!
Dacă vreţi de post, înlocuiţi untul cu nişte ulei de măsline (mai puţintel cantitativ), iar parmezanul cu un caşcaval de post. Nu garantez aceeaşi senzaţie!)

[Chris_RaMSeY Find all posts View Profile Close Chris_RaMSeY]

delicioasa painea cu usturoi