Bun ratatouille-ul tau, dar seamana izbitor cu zacusca de vinete. Am mancat ce ai spus tu mai sus dar fara coaja de lamaie in compozitie si nu pot sa spun ca am devenit un fan. Daca nu stii din ce e facut, cubuletele de vinete le confunzi foarte usor cu ciuperci sau hribi (la gust dar si la aspect). Iar confuzia sa fie si mai mare, am mancat si varianta cu vinete si hribi, care mi s-a parut mai buna (stiind ce e inauntru).
-
-
Ruladă “pasiune”.
Pentru ruladă - 1kg carne tocată (vită şi porc), 2 cepe, 2 ouă, 1 pahar cu lapte, pătrunjel tocat, 2-3 linguri pesmet, sare, piper, boia dulce, cimbru.
Umplutura - 2-3 felii de cascaval gras, 2-3 felii de bacon, 3 ouă fierte
Pentru sos - Ulei, o ceapă, 2 căţei de usturoi, 1 roşie mare, 1 pahar de vin alb sec, cimbru, sare, piper şi o linguriţă de zahăr.
Iniţial facem rulada şi o băgăm la frigider vreo 30 de minute, fierbem ouăle şi pregătim sosul. Între timp, dacă vreţi, faceţi şi nişte cartofi la cuptor.
Amestecăm carnea tocată, cu ceapa tocată fin eventual la blender, adăugăm ouăle, laptele şi celelalte ingrediente pentru ruladă şi amestecăm bine.
Pentru sos, tăiem o ceapă solzişori, usturoiul la fel, roşia dată prin răzătoare (sau la blender), călim ceapa şi usturoiul, adăugăm paharul de vin, lăsăm să fiarbă pînă se evaporă alcoolul, adăugăm roşia şi celelalte şi lăsăm să scadă puţin.
Dacă aveţi hârtie specială, întindeţi o foaie din carne, adăugaţui umplutura şi rulaţi.
Băgaţi la cuptor într-un vas potrivit, iar după 30 de minute adăugaţi şi sosul şi acoperiţi cu folie de aluminiu. Spre sfârşit îndepărtaţi folia să se rumenească.
Serviţi cu cartofi.
Poftă mare!Last edited by florianbucătăraş; 16-02-2009, 09:18 AM.Comment
-
Dulciuri, prajituri...mai multe........:X:X:X::X:X:X Se poate??ISTORIA VORBESTE AICI Peugeot 206 - 2.0hdiComment
-
Cum să nu?!
Chec cu portocala “supersimplu”
2 ouă, 1 pahar cu zahăr, ľ pahar cu ulei, 1 pahar cu suc de portocale, 1 linguriţă cu praf de copt, 3 pliculeţe zahăr vanilinat, 500 grame făină, 2 portocale, zahăr pudră pentru ornat.
Spălăm foarte bine portocalele, le tocăm cu maşina de tocat sau la blender, cu tot cu coajă, apoi într-un vas - punem ouăle, zahărul, sucul de portocală, uleiul, praful de copt, zahărul vanilinat, portocalele zdrobite şi făina şi amestecăm cu mixerul. Punem amestecul într-o tavă unsă cu unt şi lăsăm la cuptor la foc potrivit până se rumeneşte. Are o aromă încântătoare!Last edited by florianbucătăraş; 16-02-2009, 09:18 AM.Comment
-
Românu şi mâncarea
Pe principiul - să băgăm în noi, am vizitat în fugă aşa zisul "FOODFESTIVAL" din Bucureşti. Ca orice altă întreprindere românească, lume multă, expozanţi puţini, locaţie total nepotrivită şi impresie proastă. Nişte aşazise restaurante, comerţ la grămadă, înghesuială la maximum şi 10 RON intrarea!!! Stupid.
Sper într-o organizare mai bună pe viitor, expozanţi adevăraţi şi nu 3 speriaţi cu nişte borcane cu miere şi brânzeturi şi pastrame care oricum le găseam şi în piaţă. "Restaurantele" cu specific erau o umbră pală sau o copie deplorabilă a unor locante indiene, ungureşti sau italieneşti. Noroc cu câteva standuri ale unor italieni, care au colorat cât de cât atmosfera. Păcat...la posibilităţile pe care le avem, trebuia să iasă altfel.
Din punctul meu de vedere...nota 4. Bâlci în mijlocul capitalei.Last edited by florianbucătăraş; 16-02-2009, 09:18 AM.Comment
-
Immm...mi-a lasat apa in gura rulada ta Floriane!)
Peugeot 308Comment
-
Chiar vroiam sa te intreb Floriane daca o sa mergi la eveniment pt.ca auzisem de el din presa si ...se pare ca nu a meritat.
Am fost in septembrie la Varset in Serbia la festivalul vinului ,imi pare rau ca nu am facut poze ,sa fii vazut Floriane standurile cu dulciuri ale lor facute in casa :jeleuri,turta dulce bomboane ...nu am vazut asa ceva in viata mea .Ce sa mai zic de mancare ...miel ,porc,vitel la protap pe unde mergeai ,plescavita in lipie sau chifla ,cu configuratia pe care o doreai (iti punea carnea in chifla sau lipie si dupa aia puneai tu restul).Am gasit la un colt un TAUR la protap ,am taiat o bucata ,am pus-o pe cantar ,am platit...sa nu mai zic ca am luat o bucata de miel GRAS cu seu mult si cu mujdei .Vroiam sa va spun doar de dulciuri dar iata ca m-am dezlantuit!Comment
-
Aoleu...mă omori. Nu mai plecaţi fraţilor la drum fără o cameră foto. Când mai auzi de o manifestare d-asta, dă un semn şi vin pân-acolo întins! Oricum...în Bucureşti nu cred să văd vreodată aşa ceva.:mad:Comment
-
Dovlecei umpluti.
6 dovlecei potriviţi, 4 ouă, 3 roşii, 1 lămâie, 1 ardei gras, o ceapă, un morcov, 500 gr carne tocată, 1 pahar orez, o lingură făină, ulei, sare şi piper, mărar.
Căliţi ceapa, morcovul ras, ardeiul gras tăiat mic, mărarul şi orezul. Amestecaţi apoi cu 2 ouă şi carnea tocată. Tăiaţi dovleceii în două, scobiţi într-o parte şi îi umpleţi cu respectiva compoziţie. Faceţi câte un căpăcel din roşie tăiată, puneţi apă aproape cât să-i acopere şi puneţi-i la fiert - dacă aveţi un cuptor puternic, chiar la cuptor.
Între timp, amestecaţi celelalte 2 ouă, lingura de făină, sucul de lămâie şi apă rece. Când sunt aproape gata dovleceii (cam o oră), amestecaţi uşor sosul respectiv cu zeamă de la mâncare, adăugând puţin câte puţin să nu se zdrenţuiască, până ce compoziţia se înfierbântă. Adăugaţi apoi în cratiţă încet şi lăsaţi la foc mic încă vreo 7-10 minute.
Cam asta e tot.Last edited by florianbucătăraş; 16-02-2009, 09:18 AM.Comment
-
Yummi, astia arata ca la mama, cu putina smantana deasupra, sunt DELICIOSI.ISTORIA VORBESTE AICI Peugeot 206 - 2.0hdiComment
-
Un vis vechi
Iată că la atâţia ani după aşazisa revoluţie decembristă, fantasticii noştri importatori de bunuri, s-au gândit (în fine...) să-mi facă şi mie o bucurie. Pentru prima oară se aduce ciocolată bună, de calibru, pentru un consumator ca mine.:naughty:
Nu intenţionez să fac niciun fel de reclamă...oricum, produsul nu are nevoie de niciun fel de prezentare. Mă bucur precum un copil în faţa bradului de Crăciun. M-am tot rugat de unuii şi de alţii să-mi aducă aşa ceva atunci când plecau prin Elveţia ori Belgia (bine...mă refer la ambalajele de genul acesta - adică la 400-500 de grame, că altfel exista şi înainte). În sfârşit, există şi la noi în magazine!:thumbup:Last edited by florianbucătăraş; 16-02-2009, 09:18 AM.Comment
-
Porc ‘a la Monsieur Mustard:
4-6 fileuri subţiri porc, 1 ceapă mărişoară, 10 ciuperci micuţe (o conservă), 1 ardei gras, ulei, ľ pahar vin alb sec, 1 lingură plină cu muştar clasic, sare, piper, un pahar cu smântână (grasă – minimum 20%), 1 pahar cu caşcaval ras.
Tăiem legumele şi carnea, „tragem” carnea la tigaie şi o paşezăm apoi într-o tavă, călim legumele şi le aşezăm peste carne în tavă, amestecăm vinul cu muştarul şi îl punem tot în tavă, apoi cu totul la cuptor. Când a scăzut bine, adăugăm smântâna şi caşcavalul ras pe deasupra şi lăsăm la cuptor până se topeşte caşcavalul şi începe să se rumenească. Încercaţi că e uşor!Last edited by florianbucătăraş; 16-02-2009, 09:18 AM.Comment
-
Ce e usor? Poate sa o faci, ca la stomac numai usoara nu e cu atata grasime. Ia, te invit sa pui niste retete mai de toamna asa, mai cu legume, mai usurele .. ca de carne o sa ne tot saturam toaaaata iarna. Si mai multe cofeturi ...
Comment
-
Porcu nu poate fii inlocuit cu piept de pui? Nu mai are aceiasi savoare ?(sau grasime)Comment
-
...ar merge înlocuit doar cu aripi de pui. Din păcate, cea mai bună mâncare e şi cea mai "dăunătoare" siluetelor. Dar pune muşchi de porc pentru că oricum este mai ok. Muşchiul de porc este mai slab decât pieptul de pui şi mai gustos. Repet chestia asta - puneţi la fiert şi una şi cealaltă şi veţi vedea câtă grăsime lasă fiecare! Nu e glumă.
În privinţa "cofeturilor" domnule Moneqasc, am să mă conformez. Nu sunteţi primul cu asemenea doleanţe!
Comment
Comment